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皆さん、こんにちは！
2020年も半分以上が過ぎ、そろそろ年末の流行語が気になりますね。
うれしい話題ではありませんが、今年は間違いなく新型コロナウイルス関連のキーワードが多数入ってくることでしょう。

我が家には小学生の娘と息子がいるのですが、今年はお友達と外で遊ぶこともままならず、なかなかパワーが発散できない様子。2人のケンカも激しくなってきて、家さえ壊しかねない状態（笑）となり、たまらず都内から1時間ほどのキャンプ場へ連れて行って、ガス抜きをしてきました。

前置きが長くなりましたが、キャンプの準備をしているとき、戸棚の奥に「スキレット」を発見！最初は「小型の鉄フライパンなんて持っていたっけ？」と戸惑いましたが、よくよく思い出してみたら、2年前の友達の結婚式の二次会で、ビンゴの景品として貰ったものでした。そうそう、確かに「スキレット」と言っていたな……。

最近、スキレットは料理を映えさせる小道具や、キャンプでのお役立ちグッズとして、インスタでもよく見かけますよね。もしかしたら今回のキャンプで活躍するかも！と思ったのと同時に、鉄フライパンと見た目の違いが分からず、どうやって使い分ければいいの？と疑問が沸いてきました。

発送に関わる事務作業がメインとはいえ、今や私はフライパン販売に関わる仕事をしている身。スキレットと鉄フライパンには見た目だけではなく、機能や使い分けなどに違いがきっとあるはず！

せっかくなので、「スキレットと鉄フライパンの違いや使い分けのポイントは？フライパンとの違いもあるの？」と題して、スキレットと鉄フライパンについて私が調べたことをお伝えします。

1．スキレットと鉄フライパンの違いは？使い分けに影響する？

 

早速ですが、スキレットと鉄フライパンの違いって何でしょう？
見た目でいえば、スキレットは小型の鉄フライパンですよね。

一般的な鉄フライパンは、高温で加熱した鉄を叩いて成形していく鍛造（たんぞう）という製法で作られています。職人がひとつひとつ手作りするものもあれば、鉄板をプレスして成形する大量生産のものもあります。

それに対して、スキレットは鋳造（ちゅうぞう）という、加熱して溶かした鉄を型に流し込む製法で作られています。

これによってどこに違いが出るかというと……まず、スキレットは鉄フライパンに比べて炭素の量が多く、表面にできる無数の凸凹によって、油なじみが良くなるという特徴があります。

また、スキレットは鉄フライパンと比べると、分厚く見た目以上に重いのも特徴です。

もちろん、同じ鉄製なので似た傾向はありますが、具体的な違いを知ることで、鉄フライパンとスキレットの使い分けを理解できます！

2．【スキレットと鉄フライパン】向いているのはどんな料理？その使い分けは？

では次に、スキレットと鉄フライパンの使い分けについて見ていきましょう。

スキレットも鉄フライパンも、軽く煙が立つぐらい加熱して、油をしっかりと馴染ませてから使用するのが鉄則です。

そして前述した通り、スキレットと鉄フライパンの違いは「厚み」。

スキレットの方が鉄フライパンより厚みがあるので、余熱に時間がかかります。その分、鉄に熱が蓄積されて、温度が下がりにくくなります。

この特徴が、スキレットと鉄フライパンの使い分けのポイント！

スキレットは、一度熱してしまえば、後は弱火にしても十分調理が可能です。また、肉などの冷たい食材を置いても、鉄板の温度があまり下がりません。

なので、ステーキやハンバーグ、カレー、パエリア、お好み焼き、パンケーキなど、中までしっかりと火を通す必要がある料理がとてもおいしくできます。特に肉料理は柔らかく仕上がり、鉄フライパンはともかく、コーティング加工のフライパンとは決定的な違いがでることでしょう！

逆に、厚みがあるとその分重くなるので、煽るのはちょっと難しくなります。

野菜炒めや炒飯、オムレツ、パスタなどの煽る料理を作るときは、鉄フライパンと使い分けた方がいいでしょう。

もちろん、しっかりと加熱する料理は、鉄フライパンでも十分おいしく作ることができます。余熱にかかる時間も考えて、状況に応じて使い分けるのがおすすめです。

3．【スキレットと鉄フライパン】お手入れ方法

 

スキレットと鉄フライパンのお手入れ方法は、基本的には同じです。

ここまで、「違い」や「使い分け」をお伝えしていましたが、実際のところ、同じ鉄製なのであまり差はないようです。もちろん、スキレットは鋳物なので、急激な温度変化により割れてしまったなどの事例もありますが、ほとんど違いはないと考えていいでしょう。

まずは使用する前に行う「シーズニング（慣らし工程）」。
スキレットや鉄フライパンは、出荷時に錆止めを塗られています。この錆止めを落とすとともに、鉄板表面の細かな穴に油を馴染ませていく作業です。

最低限の工程をご紹介しましたが、「③④の工程を何回か繰り返す」「油を多めに入れて野菜くずを炒める（金属の匂い取り）」など行うことも。

また、フライパンでの調理後のお手入れも重要です。

スキレットや鉄フライパンをしばらく使わない場合は、新聞紙にくるんで湿気の少ない場所に保管しましょう。きちんとお手入れをして錆びさせないようにするのがポイントです。とはいえ、ちょっとした錆程度なら、シーズニングを再度行うことで、復活させることも可能です。

さて、今回の「スキレットと鉄フライパンの違いや使い分けのポイントは？フライパンとの違いもあるの？」はいかがでしたか？

スキレットと鉄フライパンについて調べてみると、思ったよりも違いや使い分けのポイントがありました。そして、先日のキャンプにはもちろんスキレットを持っていき、肉厚なステーキをとてもおいしくいただきました♪

スキレットや鉄フライパンが注目を浴びるようになったのは、コロナ禍でキャンプが流行ったのが大きな理由の一つかと思います。
こちらの記事でも、キャンプに使う際のスキレットについてお話ししているので、よかったら見てみてくださいね♪
スキレットは鉄フライパンとしてキャンプの代用品で人気な理由って？

[word_balloon id=”4″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]スキレットも鉄フライパンもお手入れは少し面倒ですが、道具を育てていくのも楽しみのひとつ。
これからも、それぞれの違いを活かした料理を作るようにして、使い分けを楽しんでみたいと思います。
[/word_balloon]

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「スキレット」ってみなさんご存じですか？
黒っぽい「鉄」って感じのフライパンで、よく、バル系のレストランなどでアヒージョやお肉料理が乗って出てくるのを見かけますね。

最近のスキレットブームもあり、ニトリなどのインテリアショップでも簡単に手に入るようになったことから、使っている人も増えているようです。

そんなスキレットが、キャンプやBBQなどのアウトドアシーンで鉄フライパンの代用品として人気の調理器具になっているので、「スキレットは鉄フライパンとしてキャンプの代用品で人気な理由って？スキレットが代用になる理由を徹底解明！」と題して、その理由を紹介していこうと思います。

「スキレット」の前に、「鉄フライパン」とは？

スキレットの話をする前に、まずは「鉄フライパン」について少しふれておこうと思います。鉄フライパンとは、その名の通り、鉄製のフライパンです。

テフロンなどの表面加工がされたフライパンとの違いは、そのタフさ。たわしでガシガシこすっても平気。強火にかけても、空焚きしてもびくともしない。丈夫で長持ちします。よく、鉄フライパンは「育てる」なんて言われますが、使えば使うほど、扱いやすくなる調理器具なんです。

鉄フライパンは蓄熱性に優れており、食材のうまみをじっくりと引き出ししながら加熱調理することができます。普通のフライパンの代用に鉄フライパンを使ったら料理がおいしくなった！なんて声をよく耳にします。それを機に、鉄フライパンユーザーになる人もちらほら。

また、鉄フライパンで調理をすると、フライパンの表面から鉄が溶け出すので、料理と一緒に鉄分が摂取できるんです。料理がおいしくなる上に、鉄分不足による貧血の改善に向いているとは。なんという優れもの。鉄分サプリの代用もいけちゃう？なんて思いました。

これが、鉄フライパンです。鉄フライパンの無骨な見た目には料理男子の心をくすぐるものがありますね＾＾

スキレットが鉄フライパンの代用品としてキャンプで活躍する理由

で、今回の主題である「スキレット」ですが、先述の鉄フライパンの代用品として人気なその理由を紹介していきたいと思います。

スキレットの調理器具としての基本的なメリットは、鉄フライパンと同じです。スキレットは鋳鉄（ちゅうてつ）製で、鉄フライパンよりも厚みがあり、重いです。

この「鋳鉄」とは、鉄よりも炭素を多く含んでおり、鉄より硬度と強度が高い素材。そのためスキレットは、キャンプでの焚火を使って直火で調理する際の「強火」に対する耐久性があり、アウトドアにもってこい、な鉄フライパンの代用調理器具なのです。

焼く・炒めるはもちろんのこと、スキレットカバー（蓋）があれば煮る・蒸す・燻すことも可能なので、キャンプ飯のバリエーションもぐんと広がります。スキレットひとつでこんなものまで⁉っていう料理が作れたら、カッコいいですよね。

スキレットはその素材の特性と鍋肌の厚みゆえに、温度がゆっくり均等に食材に伝わります。つまり、素材のおいしさを逃がさず調理することができます。そして保温性が高いのでお料理が冷めにくいです。

また、スキレットは調理してそのまま食卓に上げても洒落て見えるという点も、鉄フライパンの代用としてキャンプで人気な理由のひとつに挙げられます。キャンプやBBQのような屋外調理の場面では、洗い物も減らしたいところ。盛り付け皿の代用にもなるなんて、スキレットがお役立ち必至なことは明白ですね。

スキレットが鉄フライパンの代用品としてキャンプで人気の理由は、こういうところにあるんですね＾＾

キャンプでスキレットを使うなら！おすすめ料理3つ

さて、「スキレットは鉄フライパンとしてキャンプの代用品で人気な理由って？」を紹介してきましたが、キャンプで使うなら、どんな料理がおすすめ？なんて声もあるかと思うので、実際に僕がキャンプの時に作ってみて、絶賛だったものをいくつか挙げていきます。

その１

「フレンチトースト」
シンプルにして、一番。それはフレンチトーストでした。

スキレットは鉄フライパンと同じように蓄熱性が高いのですが、そのおかげで、外はカリっと、中はふわふわな至高のフレンチトーストが焼けるわけなんです。
手順は普通にフレンチトーストを焼くのとなんら変わりはなく、ただパンを卵液に浸してスキレットに乗せるだけ。これだけで焦げ目がきれいについたフレンチトーストが焼けちゃうんですよ。キャンプの朝はこれとコーヒーがあればもう最高ですね。一緒にキャンプに行った仲間からかなり好評でした。

その２

「アヒージョ」

スキレットで出てくる料理といえばアヒージョ、と言えるくらい定番ですが、キャンプでも人気の料理です。スキレットの保温性の高さを活かして、調理したあとはスキレットのまま食卓に並べると、屋外でも冷めにくく熱々が楽しめるのがポイント。スキレットが器の代用も兼ねているので、洗い物も減らせます。

作り方はとても簡単。たっぷりのオリーブオイルをスキレットに流しいれたら、ニンニクと鷹の爪でオイルに香りをつけていきます。その後で、好きな食材をオイルで煮込んでいきます。

僕のおすすめはカマンベールチーズとミニトマトとマッシュルームのアヒージョです。丸いカマンベールチーズをホールのままスキレットの中央に置いて、周りにミニトマトとマッシュルームを並べて火にかけます。

見た目にインパクトがあるので、キャンプの食卓を盛り上げてくれますし、写真映えも必至かと。熱々のトマトと、香りのよいオリーブオイルをたくさん吸ったマッシュルームがチーズと絡み合う最高の一品です。

その３

「ローストチキン」
アウトドア飯はやっぱりお肉が人気。

スキレットカバー（蓋）を使えば、カリカリジューシーなローストチキンだって簡単に作れます。

鶏モモ肉にフォークで穴をあけて、塩コショウで下味をつけたら、熱したスキレットに並べて皮面から焼いていきます。焼き色が付いたら弱火にして蓋をして10分～15分ほど熱して完成。

特別なことは何もしていないのに、料理の腕前が普通の僕でもおいしくチキンが焼けるんですよね。

また、スキレットなら、鉄フライパンと同じように鋭利なものが当たっても表面の傷を心配する必要がないので、焼きあがったらそのまま鍋の中で直接キッチンバサミでお肉が切れます。いちいち、まな板の上に取り出す必要がないので、キャンプの時は非常に便利です。

料理の腕が上がったかな、なんて錯覚してしまいます（笑）

しかし、鉄フライパンやスキレットに劣らない、十分この両者の代用になり、キャンプにもかなりおすすめのフライパンが出てきてしまったんです。

鉄フライパン・スキレットの代わりにもなる！持ち運びも便利な王様フライパンPENTA

それがこちらの【王様フライパンPENTA】

特にこの、王様フライパンPENTA（ペンタ）20cm×7.0cm 深型 IH&直火用はキャンプに行くときの鉄フライパンやスキレットの代用品としてかなり捗ります！！それにはこんな秘密があるんです・・・

PENTAがキャンプの時に鉄フライパンやスキレットの代用品になる理由・その１

〇軽くて取っ手が取れるからもち運び楽々〇

キャンプの醍醐味って、自然の中で食べる食事ですよね。なので、鉄フライパンやスキレットってキャンプをする人にとってほぼ必需品ではないでしょうか。そんなに大きいものではないけれど、取っ手部分がだいぶスペースを取ってしまうので「この部分がなければもっと物が綺麗に入るのに・・・」と思ったことありませんか？？

でもこの王様フライパンPENTAは、取っ手部分が取れるので必要スペースはフライパン本体部分のみ。なので持ち運びにも便利だし、その分他の荷物を詰め込めるわけです。キャンプに行くとき、ひとつでも何か持っていけるのって結構大きいですよね。それに、鉄フライパンやスキレットは鉄で出来ているだけあって結構重く感じますが、王様フライパンPENTAは軽い仕様になっているのでとても便利なのです。

PENTAがキャンプの時に鉄フライパンやスキレットの代用品になる理由・その２

〇220℃までの高温調理可能〇

鉄フライパンやスキレットで試してみたいものって高温調理ですよね。

上でもお勧めしましたが、アヒージョとかは特に外で食べると格段に美味しい。でもアヒージョの材料はオリーブオイルそのものなので、高温調理が出来るフライパンに限られてしまいます。そんな時に鉄フライパンやスキレットが一番に頭に浮かぶかと思いますが、ちょっと待ってください。

王様フライパンPENTAも高温調理が可能なのです。２２０℃の高温まで耐えることが出来るのでアヒージョやキャンプ中にホットケーキを焼くことも出来るのです。自然の中で食べるご飯っていつもより美味しく感じますもんね＾＾

ただ、あまり高温状態で使い続けてしまうとフライパンが傷みやすくなってしまうのでご注意ください。

PENTAがキャンプの時に鉄フライパンやスキレットの代用品になる理由・その３

〇カバーいらずで調理後どこにでも置ける〇

王様フライパンPENTAは、取っ手が取れるので鉄フライパンやスキレットに必要な取っ手カバーが必要ないのです。取っ手を外して調理すれば、取っ手部分が熱くなることがないのでこれもとても便利ですね。取っ手もフチに挟み込むタイプではなく、はめ込む式のタイプなので運んでいる途中で落ちることは絶対にありません！

なので、日の上からテーブルに乗せるも良し、弱くなった日の上でそのまま調理するも良しでキャンプの時には大活躍してくれることでしょう。

王様フライパンPENTAの魅力について、もっともっとお話ししたいところなのですが当店HPにより詳しくご案内しておりますのでぜひそちらもご覧ください。

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「スキレットは鉄フライパンとしてキャンプの代用品で人気な理由って？スキレットが代用になる理由を徹底解明！」はいかがだったでしょうか。これできっとあなたもキャンプでスキレットや王様フライパンPENTAが使いたくなることでしょう。鉄フライパンの「代用」と謳っていますが、なかなか優秀な調理器具たちですよ。

スキレットや王様フライパンPENTAがあればキャンプも盛り上がるはず！ぜひ、手に取ってみてください＾＾